荊州長江中下游牛三鮮有嚼勁 誠信為本 荊州味道品牌運營管理供應

湖北公安縣名菜“公安牛三鮮”，使用肉質鮮嫩的牛里脊、Q彈的牛肚和嚼勁十足的牛筋，再融合看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湘菜那樣干辣，又不會像川菜那樣讓你的嘴巴有“觸電”般的感覺。1.百分比按照一公斤原料計算。2.姜蔥、八角、香葉加入牛油中炸香，撈出不要。3.油溫降到180度，加入豆瓣醬、爆炒醬炒香。4.加入原湯，調味料。5.牛筋煮50分鐘，牛肚煮15分鐘，牛肉煮10分鐘，燜30分鐘。“公安牛三鮮”的牛肉香味突出，牛雜沒有腥味，牛油香氣自然。配方都是經過多次驗證的，朋友們可以直接按照制作方法試試哦！美味的公安牛三鮮，為你的味蕾帶來一場狂歡。荊州長江中下游牛三鮮有嚼勁

曾看到一個食客對牛肉爐子的評價非常到位。紅湯看似重口的嚇人，吃到嘴里卻既沒有湖南那么辣，也沒有四川這般麻。但是，它辣得你齜牙咧嘴，卻不會滿頭大汗；它麻得你口舌生津，卻不會倒抽一口涼氣。它到底辣到什么程度，麻到哪種地步呢？**過么？熟練的**師，捏到了穴位，不用勁就捏得你渾身酸酸的，脹脹的，公安的牛肉，就是點到穴位的那種感覺。所以說，那種剛剛好的感覺，對于喜歡味道重的還是不太能吃重口味的來說，都能在公安的牛肉爐子里，吃到自己喜歡的口味。荊州長江中下游牛三鮮有嚼勁公安牛三鮮，口感豐富，味道醇厚，是美食愛好者的必嘗之選。

公安牛三鮮，是大自然與人類的和諧之作。它以新鮮的牛肉、牛肚和牛筋為原料，融合了大自然的精華和人類的智慧。這道美食，讓人們在品嘗的同時，也感受到了大自然的美好和人類的創造力。嘗一口公安牛三鮮，那濃郁的香味瞬間彌漫在口中。它就像一首美妙的音樂，讓人陶醉其中。這道美食，不僅是一種味覺的享受，更是一種心靈的慰藉。公安牛三鮮，如同一縷陽光，照亮了人們的生活。它那鮮美的味道，讓人心情愉悅，充滿了活力。在忙碌的生活中，這道美食能給人帶來片刻的寧靜和放松。

除了***秘方，“嘗香思”牛肉醬的美味，還離不開對原材料的嚴苛精選，以及制作流程中的科學化、標準化。據李圣文介紹，作為一瓶能進入“非遺”名錄的牛肉醬，在選材上必然是精益求精，“我們選的是西北草原牧養的黃牛后大腿肉，修去過多脂肪和雜質，只取用其精華，作為香辣牛肉醬的主料。”而在大豆的選擇上，更是引入了科技的力量。據李圣文介紹，潛江的大豆蛋白質含量高，在全國都久負盛名，“近幾年，我們與中國農業科學院油料作物研究所合作，建立湖北省大豆產業企校聯合創新中心，共同研發質量大豆新品種。目前，已有兩個品種分別獲得了**和省級主要農作物品種審定證書。同時，我們積極響應**鄉村振興戰略，在本市貧困村建立基地，繁育質量大豆新品種。2020年12月，公司大豆種植基地被省科技廳認定為湖北省鄉村振興科技創新示范基地稱號。”公安牛三鮮，那濃郁的香味，讓人回味無窮，久久難忘。

為了找到調整方向，肖述林3個月跑了8個省，平均每天試吃5家餐館，博采眾長，終于找到了口味的**理想平衡點。帶著對家鄉風味的自信，肖述林再次開店，很快迎來一桌難求的火爆。截至今年6月，肖述林在全國各大城市開設了50多家店，將“公安牛肉三鮮”帶到了上海、南京、合肥、廣州、重慶、西安、湖南等地食客的面前。2020年，公安牛肉三鮮制作技藝入選省級非遺名錄，研究了半輩子“牛三鮮”的肖述林與有榮焉。在他看來，美食也是中國傳統文化的重要組成部分，它蘊含著老祖宗們留下的生活智慧，也背負著傳承創新的歷史使命，“我們作為這些古老技藝的傳承人和守藝人，必須不忘初心，殫精竭慮，把它們發揚光大，成為湖北的文化名片。”公安牛三鮮，以其獨特的口感和豐富的營養，成為人們健康飲食的選擇之一。荊州美食牛三鮮Q彈

嘗一塊公安牛三鮮，感受公安的自然風光和人文景觀，讓美食與美景相得益彰。荊州長江中下游牛三鮮有嚼勁

關于牛肉的做法那么多，緣何公安牛肉三鮮制作技藝能入選非遺？肖述林告訴極目新聞記者，故事要從三國時期說起。史料記載，建安十三年（公元208年），劉備領荊州牧屯兵于油江口，也就是如今的公安縣城西北郊。“據說那時的孫夫人刁蠻跋扈，讓劉備兄弟三人心生芥蒂。有一天劉備以一鍋牛肉三鮮宴請關羽、張飛，用牛三鮮寓意兄弟三人同心同德打天下。之后這種牛肉、牛肚、牛蹄筋的烹飪方法就在公安民間流傳開，逐漸演變成現在的肖記公安牛肉三鮮火鍋。”荊州長江中下游牛三鮮有嚼勁