江蘇面包隧道爐烘烤箱 廣東百麥裝備科技供應

雪花酥因口感豐富（酥脆與軟糯結合），成為網紅零食，但烘烤時易出現原料黏連、形態不規則的問題，傳統設備難以解決。烘焙隧道爐通過 “定制化烤盤 + 低溫烘烤”，解決雪花酥黏連烘烤難題。設備支持定制帶有防粘涂層的雪花酥烤盤，避免產品黏連；同時，將烘烤溫度控制在 90-100℃，低溫慢烤讓雪花酥內部原料（如棉花糖、黃油）充分融化融合，又不會因溫度過高導致表面焦糊、形態變形。分段式輸送帶速度控制確保雪花酥在爐內有足夠時間烘烤定型，避免未熟透導致的黏連。某網紅零食企業使用該設備后，雪花酥合格率從 75% 提升至 98%，形態規整度達 99%，產品在電商平臺的好評率增長 40%，月銷量突破 10 萬件。全自動烘焙隧道爐預設程序后，從預熱到出成品全程無需人工值守。江蘇面包隧道爐烘烤箱

爐體分段式溫控設計，可根據不同烘焙階段的需求，精細調節預熱區、烘烤區、上色的溫度，例如制作戚風蛋糕時，預熱區設定 160℃、烘烤區 150℃、上色 140℃，完美契合蛋糕膨脹與定型的全過程。某蛋糕連鎖品牌引入該設備后，產品合格率從 88% 提升至 99.2%，客戶投訴率下降 90%，每月因品質問題產生的廢料損失減少近 5 萬元。此外，隧道爐的雙層鋼化玻璃觀察窗，可實時監控烘烤狀態，無需頻繁開箱查看，避免因溫度波動影響產品品質，真正實現 “看得見的精細，摸得著的穩定”。江蘇面包隧道爐烘烤箱烘焙隧道爐可設定自動關機時間，避免烘焙結束后忘記關機。

烘焙隧道爐設備搭載的智能溫控系統，采用 PID 精細控溫技術，溫度波動范圍控制在 ±1℃內，確保每一片面包的色澤、口感完全一致。同時，隧道爐配備自動進出料輸送帶，與前端面團成型機、后端冷卻線無縫銜接，實現從原料到成品的全流程自動化，單人即可操作整條生產線，人力成本降低 60%。無論是大批量生產吐司、丹麥酥，還是小批量定制網紅曲奇，全自動隧道爐都能精細匹配生產需求，讓烘焙廠在降本增效的同時，輕松應對訂單高峰期的產能挑戰。

高海拔地區（海拔 1500 米以上）因氣壓低、沸點低，烘焙生產面臨諸多挑戰 —— 傳統烤箱在高海拔環境下，加熱效率下降 30% 以上，面包易出現 “發酵過度”“烘烤不熟” 等問題，且溫控精度大幅降低，產品合格率不足 70%。而專業廠家生產的高海拔適配型烘焙隧道爐，通過針對性的技術改造，完美解決了這一難題。設備搭載的高原加熱管，采用加粗鎳鉻合金材質，加熱功率提升 25%，可補償高海拔環境下的熱損耗；同時優化的熱風循環系統，通過增加風機轉速（從 1450r/min 提升至 1750r/min），增強爐內空氣對流，抵消低氣壓對熱傳遞的影響。某西藏拉薩的烘焙企業使用該設備后，面包烘烤時間從傳統的 45 分鐘縮短至 30 分鐘，產品合格率從 68% 提升至 97%，且吐司的蓬松度（比容）達到 3.8ml/g，與平原地區生產的產品幾乎無差異。此外，設備還配備了氣壓傳感器，可實時監測環境氣壓變化，自動調整加熱功率與風機轉速，確保在不同海拔高度下均能穩定運行。
烘焙隧道爐的電路布局合理，維修時方便查找故障點。

烘焙生產中，烘烤后的產品若不能及時冷卻，易出現回軟、發霉、口感變差等問題，傳統流程中需要人工將熱烤盤搬運至冷卻架，不僅耗時費力，還可能因冷卻不及時導致產品合格率下降。而烘焙隧道爐的 “烘烤 - 冷卻” 一體化設計，實現了生產流程的無縫流轉。設備在烘烤段后延伸出 1.5-3 米的冷卻段，冷卻段內置多組冷風風機與溫度傳感器，可根據產品特性自動調節冷風溫度（常溫 - 15℃）與風速，例如剛出爐的吐司溫度約 180℃，冷卻段可通過 10℃冷風快速將溫度降至 45℃，再切換為常溫風降至室溫，整個冷卻過程無需人工干預，直接對接后續包裝環節。某面包生產企業引入該設計后，從烘烤完成到包裝的時間從 40 分鐘縮短至 18 分鐘，產品回軟率從 18% 降至 3%，且避免了人工搬運過程中的碰撞損傷，產品完整度提升 20%。此外，冷卻段還配備了粉塵過濾裝置，防止空氣中的雜質附著在產品表面，進一步保障食品**。烘焙隧道爐的保溫性能好，開門取放糕點后溫度快速回升。新疆全自動隧道爐烤箱

燃氣烘焙隧道爐加熱成本低，適合大型工廠高頻率烘焙使用。江蘇面包隧道爐烘烤箱

烘焙行業人工成本占比高，傳統生產流程需要人工進行面團擺盤、進出料、產品搬運等工作，不僅效率低，還易因人工操作失誤導致產品損耗。烘焙隧道爐可與前端面團成型機、后端冷卻線、包裝機無縫銜接，實現從面團到成品的全自動化生產：面團成型機將面團制作成指定形狀后，自動輸送至隧道爐烘烤；烘烤完成后，產品自動進入冷卻線冷卻；冷卻后的產品再自動輸送至包裝機進行包裝，整個過程無需人工干預。某大型烘焙企業引入該自動化生產線后，生產線員工從 15 人減少至 3 人，人工成本降低 80%；同時，生產效率提升 60%，產品損耗率從 5% 降至 1%，大幅提升企業盈利能力。江蘇面包隧道爐烘烤箱